夏のBBQ暑さ対策｜真夏でも快適に楽しむ会場選びと幹事の準備を現場目線で解説

夏といえばBBQというイメージがありますが、真夏の屋外BBQは想像以上に過酷になることがあります。

実際にBBQ会場を13年間運営していると、お客様から

「前回は屋外でやったけれど、暑すぎてBBQどころではなかった」

という話を聞くことは珍しくありません。

もちろん屋外BBQには、開放感や外で食事をする楽しさという大きな魅力があります。

一方で真夏になると、

• 熱中症
• 水分不足
• トイレ
• 急な雨
• 食材の温度管理
• 子どもや妊婦さんへの配慮

など、幹事が考えなければならないことが一気に増えます。

そのため夏のBBQでは、単純に「外の方がBBQらしい」という理由だけで決めず、参加者が最後まで快適に楽しめる環境かどうかで会場を選ぶことをおすすめします。

屋外BBQ最大の魅力は、やはり開放感です。

天候が良く、暑さも厳しくない季節であれば、外で食事をする気持ちよさは室内ではなかなか再現できません。

ただし真夏の場合、その開放感と引き換えに暑さへの対策が必要になります。

屋外では、

• 日差し
• 湿度
• グリルからの熱
• 水分不足
• トイレまでの距離
• 急な天候変化

などを考えなければなりません。

一方、空調のある室内BBQでは、こうした問題の多くを軽減できます。

特に会社イベントや大人数の集まりでは、悪天候による日程変更がほとんど必要ないことは非常に大きなメリットです。

30人、40人、50人と参加人数が増えるほど、全員の予定をもう一度合わせるのは簡単ではありません。

夏のBBQでは「開放感を優先するか」「開催の確実性と快適性を優先するか」を最初に考えると、会場を選びやすくなります。

室内・屋上・テラスそれぞれの特徴を比較したい方は、「渋谷のBBQ会場おすすめ5選｜室内・屋上・テラスを比較」も参考にしてください。

BBQは楽しいイベントなので、

「夏だし外でBBQしよう！」

という流れでそのまま会場を決めることもあります。

もちろん、それ自体が悪いわけではありません。

ただ、

• 小さな子どもがいる
• 妊婦さんがいる
• 高齢の参加者がいる
• 大人数で開催する

といった場合は、室内BBQも候補に入れた方がいいと思います。

特に真夏の場合は「BBQらしさ」だけでなく、参加者の構成まで見て会場を決めることが大切です。

室内だから何もしなくていいわけではありません。

BBQではグリルや鉄板などの熱源を使用するため、焼き場周辺の換気や空気の流れは重要です。

DeBargeの場合、焼き場には高圧換気扇と扇風機を設置し、空気を循環させています。

飲食するパーティーフロアとは焼き場を分け、飲食スペースには冷房を効かせています。

こうした構造であれば、参加者全員がグリル周辺に集まって暑さを我慢する必要がありません。

室内BBQを選ぶ場合も、

「冷房がありますか？」だけではなく、焼き場と飲食スペースがどうなっているか

まで確認するといいでしょう。

DeBargeの設備やBBQプランについては、「渋谷で楽しめる貸切の室内BBQ」で詳しく紹介しています。

屋外開催の場合は気温だけでなく、環境省が公表している暑さ指数（WBGT）も判断材料になります。

WBGTは気温だけではなく、湿度や日射なども考慮した指標です。環境省では実況値や予測値を公開しており、数値が高い場合には休息や運動中止などの目安も示しています。熱中症予防情報サイト

「気温32℃だから大丈夫」「去年もやったから大丈夫」と考えるより、

開催日の暑さ指数を確認して、厳しい場合には室内への変更も検討する

くらいの余裕を持った方が安全です。

BBQの幹事をしていて意外と重要なのが、誰が焼くのかです。

13年間BBQを運営していますが、正直なところ、

「誰も焼きたがらなくて困った」というケースはほとんどありません。

むしろ焼くこと自体を楽しみにしている方も多く、自然と焼き場には人が集まります。

ただし、イベントや余興を同時に行う場合は話が変わります。

幹事さんが、

• クイズの進行
• プロジェクター操作
• 受付
• 景品準備
• 写真撮影

などに集中してしまい、

「気付いたら肉を焼く人がいない」

ということはまれにあります。

そのため、イベントを行うBBQでは最初から焼き担当を決めておいた方が安心です。

実際の運営経験から見ると、

30人程度：2人前後

40〜50人程度：3〜4人

いれば、基本的には回しやすいです。

もちろんグリルの大きさや食材量にもよりますが、このくらいを目安にしておけば大きく困ることはありません。

BBQ会場は利用時間が決まっていることがほとんどです。

ところが、

「BBQをしながらクイズもやろう」
「ビンゴもやろう」
「最後に表彰もやろう」

と企画を追加していくと、思った以上に焼く時間がなくなります。

そのため、まず

何時までに食材を焼き終えるか

を決めてからタイムテーブルを作るのがおすすめです。

例えば全員参加型のイベント中も調理を続けたいのであれば、焼き担当の方にはその時間だけ調理に集中してもらう方法もあります。

逆に全員イベントへ参加してほしい場合は、イベント開始前までにある程度焼き終える必要があります。

BBQとイベントを同時開催するときは、料理とプログラムを別々に考えないことがポイントです。

室内BBQの場合、暑さについて特別な準備をすることはそれほど多くありません。

むしろ注意したいのは、

熱いグリルや鉄板へ子どもが近づかないこと

です。

DeBargeでは焼き場とパーティーフロアが分かれているため、子どもがいるグループにも利用していただくことが多くあります。

フロアを広く使えるうえ、

• プロジェクター
• 効果音
• スポットライト
• パーティー演出

なども利用できるため、屋外でなくても子どもたちが楽しめる企画を作ることができます。

実際、子ども連れのお客様からも室内の使いやすさについて喜んでいただくことが多いです。

一方、屋外の場合は暑さ以外にも、

• 救急用品
• トイレの場所
• 水
• 日陰
• 火傷対策

など確認事項が増えます。

子どもが参加する場合は、BBQらしさだけではなく大人がどれくらい安心して見守れるかも重要です。
子連れで室内BBQをする際の安全対策や持ち物、会場選びについては「渋谷で子連れ室内BBQ｜安全対策・持ち物・会場選びを幹事目線で解説」で詳しく紹介しています。

自分たちでBBQを準備すると、どうしても

「どんな肉にするか」
「魚介も買おう」
「野菜は何にする？」

と食材へ意識が向きます。

しかし現場で困りやすいのは、むしろ備品です。

例えば、

• 箸
• 皿
• 軍手
• トング
• 水
• ゴミ袋
• クーラーボックス
• 保冷剤

などです。

食材にはこだわったのに、

「軍手がない」
「水が足りない」
「箸を忘れた」

となると意外と困ります。

幹事さんは、食材リストとは別に備品リストを作ることをおすすめします。

食材以外に何を準備すればよいか迷った場合は、「室内BBQの持ち物と事前準備」もあわせて確認してみてください。

BBQでは、食材が余ることも珍しくありません。

これは幹事さんの計算が悪いというより、

「参加者に足りない思いをさせたくない」

という気持ちから、どうしても少し多めに用意するためです。

室内BBQでは、未調理の食材を冷蔵庫などで適切に保管できる場合があります。そのため、最後に余った食材を参加者へ分けて持ち帰ってもらうこともあります。

実際にDeBargeでも、余った食材をゲストの方が喜んで持ち帰る光景をよく見かけます。

BBQの最後に、

「余ったお肉、持って帰る人いますか？」

と声をかけると、ちょっとした景品のような感覚で喜ばれることもあります。

最初からそのために多く用意する必要はありませんが、結果的に余った食材を無駄にせず、参加者にも喜んでもらえるのは、冷蔵設備を使える室内BBQならではのメリットの一つです。

ただし、持ち帰る場合は食材の状態や保存時間を確認し、長時間常温に置かれていたものは無理に持ち帰らないようにしましょう。

真夏に屋外BBQを行うのであれば、個人的には日中の暑い時間帯より朝の比較的涼しい時間から開催する方がおすすめです。

逆に冷房設備が整った室内BBQであれば、暑さによる開催時間の制約はかなり少なくなります。

昼でも夕方でも、参加者が集まりやすい時間から選べることは室内開催のメリットです。

室内BBQには、

• 暑さを避けやすい
• 雨でも開催しやすい
• トイレが近い
• 冷蔵設備を使える
• パーティー設備を利用できる

など様々なメリットがあります。

ただ、大人数の幹事目線で考えると、個人的に一番大きいのは

「天候で日程を変更しなくていいこと」

だと思います。

40人、50人の予定を一度合わせたあと、

「雨なので来週にします」

と言って再度全員の予定を合わせるのはかなり大変です。

会社イベント、同窓会、子ども連れのグループなど、参加人数が増えるほどこの問題は大きくなります。

室内BBQを選ぶ価値は単に「涼しい」ということだけではなく、

当日まで天気予報を見ながら開催可否に悩まなくていいこと

にもあります。

雨天時の開催判断や事前準備については、「雨の日でもBBQを中止しないための幹事の雨天対策」で詳しく解説しています。

最後に、幹事さんが確認しておきたいポイントをまとめます。

• 屋外か室内か
• 冷房や日陰があるか
• 焼き場の換気は十分か
• トイレが近いか
• 水やソフトドリンクをすぐ用意できるか
• 子どもや妊婦さんが参加するか
• 焼き担当を何人にするか
• 何時までに食材を焼き終えるか
• BBQ以外のイベントを行うか
• 食材を冷蔵保存できるか
• 雨天時にどうするか

特に屋外の場合は、当日の暑さ指数も確認しましょう。

夏のBBQでは暑さ対策だけでなく、火傷や食中毒、子どもの事故、飲酒時の調理などにも注意が必要です。詳しくは「BBQで気を付けたい火傷・食中毒・熱中症などの安全対策」でまとめています。

屋外BBQには、室内にはない開放感があります。

天候や気温に恵まれた日の屋外BBQは、本当に楽しいものです。

一方で真夏になると、

暑さ・熱中症・水分・トイレ・食材管理・悪天候

など、幹事さんが考えることは増えます。

室内BBQならこうした問題の多くを軽減でき、特に大人数の場合は天候によるリスケを避けられることが大きなメリットです。

夏のBBQだからといって必ず屋外にする必要はありません。

参加者の年齢や人数、当日のプログラムまで考えて、一番楽しみやすい環境を選ぶ。

それが夏のBBQ会場選びでは一番重要だと思います。

高橋｜渋谷貸切パーティー＆BBQ DeBarge

イベントオーガナイザーや結婚式二次会のウェディングプランナーなど、20年以上パーティーに関わる仕事に携わっています。DeBargeでは13年間、貸切パーティーや室内BBQの運営を行い、企業懇親会、結婚式二次会、同窓会、学生イベントなど、さまざまなパーティーを現場でサポートしてきました。

この記事では、実際のパーティー運営や幹事様との打ち合わせ、当日の進行を見てきた経験をもとに、BBQで盛り上がるゲームや企画、失敗しやすいポイントについて解説しています。